feat(phase2): Extraction layout-aware multi-colonnes — 322 fuites → 0, -103 FP

Phase 2 de l'amélioration qualité anonymisation :

1. Extraction multi-colonnes (PyMuPDF layout-aware) :
   - Nouvelle fonction _extract_page_layout_aware() détecte les layouts
     sidebar+corps (typiques des CRH/CRO hospitaliers)
   - Remplace pdfplumber comme extraction primaire (PyMuPDF blocks)
   - Élimine l'entrelacement de texte entre sidebar et corps médical
   - pdfplumber conservé pour les tables et comme fallback

2. Masquage FINESS multiline :
   - Détection "N° Finess\n[...]\n640000162" (label et numéro séparés)
   - Propagation globale du numéro FINESS sur toutes les pages
   - Gestion du format *640000162* (avec astérisques Trackare)

3. Masquage URLs hospitalières (www.ch-xxx.fr)

4. Nettoyage crochets doubles [[PLACEHOLDER]] → [PLACEHOLDER]

Résultats non-régression (30 fichiers audit) :
- Fuites : 322 → 0 (-100%)
- Faux positifs : 113 → 10 (-91%)
- 0 régression fonctionnelle
- OGC 1-59 : 0 fuite soignant, 0 FINESS, 0 lieu de naissance

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

regression_tests/baseline/CRO 23098838.pseudonymise.txt

@@ -1,31 +1,33 @@
-CROp Epi - [NOM], [NOM]
-____________________________________________________________________________________________________________________________________________
+CROp Epi -  [NOM], [NOM]
+_______________________________________________________________________________________________________________
 Compte rendu opératoire
->>>1 CRO type chirurgie viscérale 06/06/23 15 : 58 (mod. le 06/06/23 16:03 par [NOM] [NOM] , statut : Rés
+>>>1 CRO type chirurgie viscérale 06/06/23 15 : 58   (mod. le 06/06/23 16:03 par [NOM] [NOM] , statut : Rés
 LM / EP
 Docteur [NOM]
 [ADRESSE]
-[CODE_POSTAL]
+    [CODE_POSTAL]
 Monsieur [NOM]
 [DATE_NAISSANCE]
 RTV
 Histoire Clinique : 
-- Patient initialement pris en charge par le Docteur [NOM] pour des hématuries macroscopiques.
+    - Patient initialement pris en charge par le Docteur [NOM] pour des hématuries macroscopiques.
 - Une échographie fait état d'une lésion polypoïde vésicale.
-- Du fait d'une récidive de ses hématuries macroscopiques, on décide d'avancer le geste d'intervention pour e
+    - Du fait d'une récidive de ses hématuries macroscopiques, on décide d'avancer le geste d'intervention pour e
 exploration plus ou moins résection.
 Compte-rendu opératoire du 6 juin 2023 : 
 Opérateur : Docteur [NOM]
 Anesthésiste : Docteur [NOM]
-Aide(s) [NOM] [NOM], Interne
+    Aide(s)   [NOM] [NOM], Interne
 - Sous anesthésie générale, en position gynécologique, après antibiothérapie péri-opératoire.
 - Introduction du résecteur qui réalise une cystoscopie complète et retrouve des méats urétéraux normaux, av
-d’allure urothéliale près du méat urétéral gauche et d'autres lésions plus planes, suspectes de carcinome in si
+    d’allure urothéliale près du méat urétéral gauche et d'autres lésions plus planes, suspectes de carcinome in si
 - Résections complète des lésions sauf celles du carcinome in situ planes qui sont très nombreuses.
-- On parvient néanmoins à réaliser de nombreux prélèvements pour examen histologique.
+    - On parvient néanmoins à réaliser de nombreux prélèvements pour examen histologique.
 - Hémostase soigneuse.
-- Mise en place d'une sonde Dufour charrière 18 pour irrigation-lavage.
+    - Mise en place d'une sonde Dufour charrière 18 pour irrigation-lavage.
 - Les urines sont claires.
 Docteur [NOM]
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-Information patient Page 1 15/04/2025 16 : 30:14
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