feat(phase2): Gazetteers FINESS 102K établissements + fine-tuning CamemBERT-bio F1=89%

Gazetteers FINESS (data.gouv.fr open data):
- 102K numéros FINESS → détection par lookup exact dans _mask_admin_label + selective_rescan
- 122K noms d'établissements, 113K téléphones, 76K adresses (disponibles)
- Un nombre 9 chiffres matchant un vrai FINESS est masqué même sans label "FINESS"

Fine-tuning CamemBERT-bio (almanach/camembert-bio-base):
- Export silver annotations réécrit : alignement original↔pseudonymisé (difflib)
  → 6862 entités B- (vs 3344 avec l'ancien audit-only) sur 222K tokens
- Sliding windows (200 tokens, stride 100) pour documents longs
- WeightedNERTrainer avec class weights cappés (max 10x) + label smoothing
- Résultat: Precision=88.1%, Recall=89.8%, F1=88.9% (20 epochs, lr=1e-5)
- Modèle sauvegardé dans models/camembert-bio-deid/best (non commité)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

data/silver_annotations/BACTERIO 23232115.bio

@@ -1,42 +1,62 @@
-[MASK]	O
+Centre	B-HOPITAL
+Hospitalier	I-HOPITAL
+de	I-HOPITAL
+la	I-HOPITAL
+Côte	I-HOPITAL
+Basque	I-HOPITAL
 LABORATOIRE	O
 de	O
 BIOLOGIE	O
 MEDICALE	O
-[ADRESSE]	B-ADRESSE
-[CODE_POSTAL]	B-ZIP
+13	B-ADRESSE
+avenue	I-ADRESSE
+de	I-ADRESSE
+l'interne	B-ZIP
+Jacques	I-ZIP
+Loëb	I-ZIP
+64109	I-ZIP
 BAYONNE	O
 -	O
 Tel	O
 :	O
-[TEL]	B-TEL
+0559443674	B-TEL
 Microbiologie	O
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+JAOUEN	B-PER
+Anne-Christine	I-PER
 Hématologie	O
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+MENARD-DEROURE	B-PER
+Fanny	I-PER
 (chef	O
 de	O
 service)	O
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+BENARD	B-PER
+Yohan	I-PER
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+GUILLEMAUD	B-PER
+Julien	I-PER
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+MONIER	B-PER
+Laurie	I-PER
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+DECOEUR	B-PER
+Lucie	I-PER
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+LEYSSENE	B-PER
+David	I-PER
 Biochimie	O
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+CURUTCHET-BURTIN	B-PER
+Marie-Laure	I-PER
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+SEGUES	B-PER
+Rémi	I-PER
 Assistante	O
 Dr	O
-[NOM]	B-PER
+BEVIERE	B-PER
+Marion	I-PER
 Diffusé	O
 le	O
 :	O
@@ -46,14 +66,14 @@ rendu	O
 Complet	O
 05/12/2023	O
 10.40	O
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
+SIMONET	B-PER
+Marie	I-PER
+lise	I-PER
 Nom	O
 usuel	O
 :	O
-[DATE_NAISSANCE]	B-DATE_NAISSANCE
-[NOM]	B-PER
+13/09/1948	B-DATE_NAISSANCE
+OYARCABAL	B-PER
 URGENCES	O
 75	O
 a	O
@@ -65,42 +85,36 @@ F	O
 23232115	O
 IPP	O
 :	O
-[IPP]	B-IPP
+BA125020	B-IPP
 N°	O
 venue	O
 :	O
 DEMANDE	O
 N°	O
-[DOSSIER]	B-NDA
+2300261164	B-NDA
 Prescrit	O
 le	O
 :	O
 03/12/2023	O
-11	O
-:	O
-44	O
+11:44	O
 Par	O
 :	O
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
+TEILLARD	B-PER
+Lucie	I-PER
 Prélevé	O
 le	O
 :	O
 03/12/2023	O
-11	O
-:	O
-47	O
+11:47	O
 Par	O
 :	O
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
+VIGNES	B-PER
+Sophie	I-PER
 Reçu	O
 le	O
 :	O
 03/12/2023	O
-12	O
-:	O
-10	O
+12:10	O
 Résultat	O
 Borne	O
 BACTERIOLOGIE	O
@@ -278,29 +292,31 @@ biologiste	O
 Page	O
 1/2	O
 Dr.	O
-[NOM]	B-PER
+Anne	B-PER
+Christine	I-PER
+JAOUEN	I-PER
 N°	O
 8-3188	O
 Portée	O
 disponible	O
 sur	O
-[ETABLISSEMENT]	O
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
-[NOM]	B-PER
+www.cofrac.fr	B-PER
+SIMONET	I-PER
+Marie	I-PER
+lise	I-PER
 Nom	O
 usuel	O
 :	O
-[NOM]	B-PER
+OYARCABAL	B-PER
 DDN	O
 :	O
 SEXE	O
 :	O
-[DATE_NAISSANCE]	B-DATE_NAISSANCE
+13/09/1948	B-DATE_NAISSANCE
 F	O
 DEMANDE	O
 N°	O
-[DOSSIER]	B-NDA
+2300261164	B-NDA
 Résultat	O
 Antibiogramme	O
 .	O
@@ -500,7 +516,7 @@ N°	O
 Portée	O
 disponible	O
 sur	O
-[ETABLISSEMENT]	O
+www.cofrac.fr	O
 Validé	O
 et	O
 diffusé	O
@@ -513,4 +529,6 @@ biologiste	O
 Page	O
 2/2	O
 Dr.	O
-[NOM]	B-PER
+Anne	B-PER
+Christine	I-PER
+JAOUEN	I-PER