feat: BIO_NORMALS 33 analytes + interprétations cliniques + cohérence DAS/bio étendue

- BIO_NORMALS passe de 13 à 33 tests (cardio, infectio, métabo, thyroïde, hémato, hépatique)
- _BIO_INTERPRETATION synchronisé (33 entrées, 3 clés high/low/normal chacune)
- _DAS_BIO_CHECKS étendu de 13 à 38 patterns (sepsis, infarctus, EP, diabète, thyroïde, etc.)
- lab_value_sanity.yaml étendu avec 20 garde-fous plausibilité nouveaux tests
- tests/test_bio_normals.py : 32 tests (complétude, concordance, _is_abnormal)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

config/lab_value_sanity.yaml

@@ -60,3 +60,85 @@ tests:
   bilirubine totale:
     hard_min: 0
     hard_max: 2000
+
+  # --- Nouveaux tests (Phase 5) ---
+
+  bilirubine directe:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 1000
+
+  ldh:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 10000
+
+  vs:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 200
+
+  tp:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 150
+
+  tca:
+    hard_min: 10
+    hard_max: 200
+
+  ferritine:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 100000    # surcharge massive possible (hémochromatose)
+
+  uree:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 200
+
+  troponine:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 1000
+
+  bnp:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 50000
+
+  nt-probnp:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 100000
+
+  d-dimeres:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 100000
+
+  inr:
+    hard_min: 0.1
+    hard_max: 20
+
+  fibrinogene:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 20
+
+  procalcitonine:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 1000
+
+  lactate:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 30
+
+  glycemie:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 100
+
+  hba1c:
+    hard_min: 2
+    hard_max: 20
+
+  albumine:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 100
+
+  acide urique:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 2000
+
+  tsh:
+    hard_min: 0
+    hard_max: 500