chore: mise à jour output pipeline (anonymized + structured)

Résultats de re-traitement pipeline v2 sur 261 dossiers.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

output/anonymized/137_23083269/trackare-16019953-23083269_16019953_23083269_anonymized.txt

@@ -13,7 +13,7 @@ Nationalité: FRANCE Code Postal: 40300
 Adresse: [ADRESSE_1]
 Détails épisode
 Episode No: [EPISODE_1]
-Localisation: Pôle Méd. interne : H semaine Médecin courant: [MEDECIN_6] [MEDECIN_1]
+Localisation: Pôle Méd. interne : H semaine Médecin courant: [MEDECIN_9] [MEDECIN_1]
 Date d'admission: 02/05/2023 Heure d'admission: 08:10
 Date de sortie: Heure de sortie:
 Médecin traitant
@@ -118,7 +118,7 @@ Saturation
 99
 Observations médicales
 Type d'observation Nom Date Commentaires
-Camille Marie 04/05/2023 J3 épreuve de jeune. Va bien, pas de symptôme particulier. Cétone 3.3 mmol/L ce [MEDECIN_5], pas de
+[SOIGNANT_5] [SOIGNANT_5] 04/05/2023 J3 épreuve de jeune. Va bien, pas de symptôme particulier. Cétone 3.3 mmol/L ce [MEDECIN_5], pas de
 Note d'évolution
 [SOIGNANT_5] 11:51 nausée.
 Motif d'hospitalisation: épreuve de jeune pour bilan de malaises
@@ -131,7 +131,7 @@ Antécédents :
 Traitements:
 Keppra 500mg [MEDECIN_5] et soir
 Slinda 1/j
-Histoire de la Camille Marie 02/05/2023
+Histoire de la [SOIGNANT_5] [SOIGNANT_5] 02/05/2023
 maladie [SOIGNANT_5] 17:40
 Histoire :
 Symptômes apparus 15 jours après son AVP en 2016.
@@ -422,8 +422,8 @@ Décision non conformité 1
 annulée(s))
 Motif de non conformité 1 Doublon
 Prolactine 716 mUI/L
-Validation et diffusion sous la Dr. [MEDECIN_6]
-Dr [MEDECIN_7] [MEDECIN_7] [MEDECIN_7]
+Validation et diffusion sous la Dr. [MEDECIN_6] Dr. [MEDECIN_6]
+Dr [MEDECIN_7] Dr [MEDECIN_7] Dr [MEDECIN_7]
 responsabilité du biologiste [PERSONNE_1]
 Document scanné de type
 EXT1-[IPP_1]-2300098199.TIF