feat: ajout viewer Flask CIM-10 avec config Ollama centralisée et chronométrage

Ajoute une interface web Flask pour visualiser les dossiers médicaux CIM-10,
avec temps de traitement par PDF, sélecteur de modèle Ollama, et centralisation
de la config Ollama dans src/config.py.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

src/viewer/templates/index.html

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+{% extends "base.html" %}
+{% block title %}Accueil{% endblock %}
+
+{% block sidebar %}
+{% for group_name, items in groups.items() %}
+  <div class="group-title">{{ group_name }}</div>
+  {% for item in items %}
+    <a href="/dossier/{{ item.path_rel }}">{{ item.name }}</a>
+  {% endfor %}
+{% endfor %}
+{% endblock %}
+
+{% block content %}
+<h2>Dossiers médicaux traités</h2>
+
+{% if not groups %}
+  <div class="card">
+    <p>Aucun dossier trouvé dans <code>output/structured/</code>.</p>
+    <p style="margin-top:0.5rem;font-size:0.85rem;color:#64748b">
+      Lancez le pipeline avec <code>python -m src.main</code> pour générer des fichiers.
+    </p>
+  </div>
+{% endif %}
+
+{% for group_name, items in groups.items() %}
+<div class="section">
+  {% set ns = namespace(total=0.0, count=0) %}
+  {% for item in items %}
+    {% if item.dossier.processing_time_s is not none %}
+      {% set ns.total = ns.total + item.dossier.processing_time_s %}
+      {% set ns.count = ns.count + 1 %}
+    {% endif %}
+  {% endfor %}
+  <h3 style="display:flex;align-items:baseline;gap:0.75rem;">
+    {{ group_name }}
+    <span style="font-size:0.75rem;font-weight:400;color:#64748b;">
+      {{ items|length }} fichier(s){% if ns.count %} — total : {{ ns.total|round(1) }}s{% endif %}
+    </span>
+  </h3>
+  <div style="display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fill,minmax(300px,1fr));gap:1rem;">
+    {% for item in items %}
+    <a href="/dossier/{{ item.path_rel }}" style="text-decoration:none;color:inherit;">
+      <div class="card" style="cursor:pointer;transition:box-shadow 0.15s;">
+        <div style="font-weight:600;font-size:0.9rem;margin-bottom:0.4rem;color:#0f172a;">
+          {{ item.name }}
+        </div>
+        {% if item.dossier.document_type %}
+          <span class="badge" style="background:#e0e7ff;color:#3730a3;">{{ item.dossier.document_type }}</span>
+        {% endif %}
+        {% if item.dossier.diagnostic_principal %}
+          <div style="margin-top:0.5rem;font-size:0.8rem;color:#334155;">
+            <strong>DP :</strong> {{ item.dossier.diagnostic_principal.texte[:80] }}{% if item.dossier.diagnostic_principal.texte|length > 80 %}…{% endif %}
+          </div>
+          {% if item.dossier.diagnostic_principal.cim10_suggestion %}
+            <div style="margin-top:0.25rem;">
+              <span class="badge" style="background:#dbeafe;color:#1d4ed8;">{{ item.dossier.diagnostic_principal.cim10_suggestion }}</span>
+              {{ item.dossier.diagnostic_principal.cim10_confidence | confidence_badge }}
+            </div>
+          {% endif %}
+        {% endif %}
+        {% if item.dossier.processing_time_s is not none %}
+          <div style="margin-top:0.5rem;font-size:0.75rem;color:#64748b;">
+            Traitement : {{ item.dossier.processing_time_s }}s
+          </div>
+        {% endif %}
+      </div>
+    </a>
+    {% endfor %}
+  </div>
+</div>
+{% endfor %}
+{% endblock %}