- Externalise 13 variables de config via python-dotenv (chemins PDF,
modèles Ollama/embedding/NER, FINESS, seuils) avec défauts identiques
- Centralise EMBEDDING_MODEL dans config.py (était hardcodé en 3 endroits)
- Ajoute .env.example documenté et .env au .gitignore
- Ajoute openpyxl et pandas manquants au requirements.txt
- Ajoute data/referentiels au mkdir de run.sh
Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>
