feat: configuration externalisée via .env + audit requirements

- Externalise 13 variables de config via python-dotenv (chemins PDF,
  modèles Ollama/embedding/NER, FINESS, seuils) avec défauts identiques
- Centralise EMBEDDING_MODEL dans config.py (était hardcodé en 3 endroits)
- Ajoute .env.example documenté et .env au .gitignore
- Ajoute openpyxl et pandas manquants au requirements.txt
- Ajoute data/referentiels au mkdir de run.sh

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>
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2026-02-13 19:46:33 +01:00
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commit aa397d5360
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@@ -11,3 +11,6 @@ faiss-cpu>=1.7.0
sentence-transformers>=2.2.0
requests>=2.28.0
flask>=3.0.0
python-dotenv>=1.0.0
openpyxl>=3.0.0
pandas>=2.0.0