ExtractionJob -> ExtractedTable -> ExtractedField (SQLAlchemy, cascade), avec
preuve par cellule (bbox + confidence) réutilisant la sémantique VWBEvidence,
et statut dossier needs_review|complete. Brique 2 de la verticale extraction.
Documenté : ce canal conserve les données patient EN CLAIR (≠ canal
apprentissage anonymisé) — aucune anonymisation ne doit cibler ces colonnes.
Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>