feat(réflexes): patterns overwrite/dont_save + handler EasyOCR + prints diagnostic

Nouveaux patterns :
- dialog_overwrite : "voulez-vous remplacer/écraser", "fichier existe déjà" → Oui
- dialog_dont_save : "ne pas enregistrer", "quitter sans enregistrer" → Ne pas enregistrer

Handler amélioré (handle_detected_pattern) :
- EasyOCR au lieu de docTR (meilleure lecture des boutons GUI)
- Match par inclusion (pas seulement exact)
- Suppression fallback VLM (Ollama n'a plus de VRAM)
- Prints visibles pour diagnostic

28 patterns au total, testés sur 6 dialogues types.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

core/knowledge/ui_patterns.py

@@ -101,6 +101,35 @@ BUILTIN_PATTERNS: List[Dict[str, Any]] = [
         "typical_bbox": [0.35, 0.60, 0.45, 0.68],
         "os": "any",
     },
+    {
+        "name": "dialog_overwrite",
+        "category": "dialog",
+        "triggers": [
+            "voulez-vous remplacer", "voulez-vous écraser",
+            "remplacer le fichier", "replace existing",
+            "fichier existe déjà", "already exists",
+            "overwrite", "écraser",
+        ],
+        "action": "click",
+        "target": "Oui",
+        "alternatives": ["Yes", "Remplacer", "Replace", "Confirmer"],
+        "typical_zone": "dialog_center",
+        "os": "any",
+    },
+    {
+        "name": "dialog_dont_save",
+        "category": "dialog",
+        "triggers": [
+            "ne pas enregistrer", "don't save",
+            "ne pas sauvegarder", "quitter sans enregistrer",
+            "discard changes",
+        ],
+        "action": "click",
+        "target": "Ne pas enregistrer",
+        "alternatives": ["Don't Save", "Ne pas sauvegarder", "Non"],
+        "typical_zone": "dialog_center",
+        "os": "any",
+    },
 
     # === NAVIGATION FENÊTRE ===
     {