feat: chat unifié, GestureCatalog, Copilot, Léa UI, extraction données, vérification replay

Refonte majeure du système Agent Chat et ajout de nombreux modules :

- Chat unifié : suppression du dual Workflows/Agent Libre, tout passe par /api/chat
  avec résolution en 3 niveaux (workflow → geste → "montre-moi")
- GestureCatalog : 38 raccourcis clavier universels Windows avec matching sémantique,
  substitution automatique dans les replays, et endpoint /api/gestures
- Mode Copilot : exécution pas-à-pas des workflows avec validation humaine via WebSocket
  (approve/skip/abort) avant chaque action
- Léa UI (agent_v0/lea_ui/) : interface PyQt5 pour Windows avec overlay transparent
  pour feedback visuel pendant le replay
- Data Extraction (core/extraction/) : moteur d'extraction visuelle de données
  (OCR + VLM → SQLite), avec schémas YAML et export CSV/Excel
- ReplayVerifier (agent_v0/server_v1/) : vérification post-action par comparaison
  de screenshots, avec logique de retry (max 3)
- IntentParser durci : meilleur fallback regex, type GREETING, patterns améliorés
- Dashboard : nouvelles pages gestures, streaming, extractions
- Tests : 63 tests GestureCatalog, 47 tests extraction, corrections tests existants
- Dépréciation : /api/agent/plan et /api/agent/execute retournent HTTP 410,
  suppression du code hardcodé _plan_to_replay_actions

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

tests/unit/test_versioned_store.py

@@ -606,7 +606,7 @@ class TestVersionedStore:
         db_path = self.temp_dir / "target_memory.db"
         with sqlite3.connect(str(db_path)) as conn:
             conn.execute("""
-                CREATE TABLE target_elements (
+                CREATE TABLE IF NOT EXISTS target_elements (
                     id INTEGER PRIMARY KEY,
                     workflow_id TEXT,
                     element_id TEXT,
@@ -649,10 +649,11 @@ class TestVersionedStore:
         assert restored_data['confidence'] == 0.85
         
         # Vérifier que la base de données originale est intacte
+        # (3 éléments de setup_method + 1 ajouté dans ce test = 4 au total)
         with sqlite3.connect(str(db_path)) as conn:
             cursor = conn.execute("SELECT COUNT(*) FROM target_elements WHERE workflow_id = ?", (workflow_id,))
             count = cursor.fetchone()[0]
-            assert count == 1
+            assert count == 4
 
 
 class TestVersionedStoreIntegration: