chore(vwb): hygiène (B4+B6+B7)

- B4 : supprime le double logging dans backend/app.py.
  app.py est importé 2 fois (une fois comme __main__ via `python app.py`,
  une fois comme module `app` via `from app import socketio` dans
  api/websocket_handlers.py). Le RotatingFileHandler était donc ajouté
  2× au root logger → chaque ligne loguée dupliquée. Fix : garde
  idempotente qui vérifie si un handler vers vwb.log existe déjà.
- B6 : supprime les fichiers .pid résiduels (.backend.pid,
  .frontend.pid, .frontend_v4.pid) et les ajoute au .gitignore
  (avec *.lock, *.orig, *.bak).
- B7 : ajoute launch.sh (wrapper → run_v4.sh par défaut, legacy
  → run.sh), clarifie en tête de run.sh et run_v4.sh la distinction
  frontend/ (legacy v3) vs frontend_v4/ (actif), et rectifie le
  README.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

visual_workflow_builder/run.sh

@@ -1,8 +1,12 @@
 #!/bin/bash
 
 ################################################################################
-# Visual Workflow Builder - Script de Lancement Complet
-# 
+# Visual Workflow Builder - Script de Lancement Complet (LEGACY v3)
+#
+# ATTENTION : ce script cible frontend/ (Create React App, port 3000) — version
+# historique. La version active est frontend_v4/ (Vite + React, port 3002),
+# lancée via ./run_v4.sh ou ./launch.sh (qui y délègue par défaut).
+#
 # Ce script :
 # - Crée un environnement virtuel Python si nécessaire
 # - Installe les dépendances backend