chore(vwb): hygiène (B4+B6+B7)

- B4 : supprime le double logging dans backend/app.py.
  app.py est importé 2 fois (une fois comme __main__ via `python app.py`,
  une fois comme module `app` via `from app import socketio` dans
  api/websocket_handlers.py). Le RotatingFileHandler était donc ajouté
  2× au root logger → chaque ligne loguée dupliquée. Fix : garde
  idempotente qui vérifie si un handler vers vwb.log existe déjà.
- B6 : supprime les fichiers .pid résiduels (.backend.pid,
  .frontend.pid, .frontend_v4.pid) et les ajoute au .gitignore
  (avec *.lock, *.orig, *.bak).
- B7 : ajoute launch.sh (wrapper → run_v4.sh par défaut, legacy
  → run.sh), clarifie en tête de run.sh et run_v4.sh la distinction
  frontend/ (legacy v3) vs frontend_v4/ (actif), et rectifie le
  README.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

visual_workflow_builder/.gitignore

@@ -39,3 +39,14 @@ backend/logs/
 
 # OS
 Thumbs.db
+
+# Artefacts de démarrage (run.sh / run_v4.sh)
+*.pid
+*.lock
+.backend.pid
+.frontend.pid
+.frontend_v4.pid
+
+# Éditeurs (fichiers de sauvegarde)
+*.orig
+*.bak