docs(audit): README honnête + STATUS + DEV_SETUP + cleanup build

- README.md : bandeau POC, date 14 avril 2026, retrait claims
  "production-ready 77%" (alignement code/doc post-audit)
- docs/STATUS.md : état réel par module (opérationnel/alpha/en cours)
- docs/DEV_SETUP.md : gestion worktrees Claude
- QUICK_START.md : gemma4:latest au lieu de qwen3-vl:8b
- deploy/build_package.sh : +9 fichiers dans REQUIRED_FILES
  (system_dialog_guard.py, persistent_buffer.py, grounding.py, etc.)
- agent_v0/deploy_windows.py : marqué OBSOLÈTE (legacy)
- .gitignore : ajout data/, .hypothesis, .deps_installed, buffer/,
  instance/*.db, caches SQLite

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

agent_v0/deploy_windows.py

@@ -2,6 +2,17 @@
 """
 deploy_windows.py — Script de packaging du client Windows pour Agent V1.
 
+⚠️ OBSOLÈTE (avril 2026)
+   Le build officiel du package Windows passe par ``deploy/build_package.sh``
+   (à la racine du repo) qui lit directement ``agent_v0/agent_v1/`` et évite
+   les clones intermédiaires. Ce script est conservé pour référence mais son
+   manifeste ``FILE_MANIFEST`` est incomplet : il n'inclut pas
+   ``system_dialog_guard.py``, ``persistent_buffer.py``, ``recovery.py``,
+   ``uia_helper.py``, ``grounding.py``, ``policy.py``,
+   ``vision/blur_sensitive.py``, ``vision/system_info.py``,
+   ``ui/chat_window.py``, ``ui/capture_server.py``, ``ui/shared_state.py``.
+   Ne PAS l'utiliser pour un packaging réel.
+
 Copie uniquement les fichiers nécessaires au fonctionnement de l'agent
 sur le PC cible (Windows), sans le serveur ni les dépendances lourdes.