docs(audit): README honnête + STATUS + DEV_SETUP + cleanup build

- README.md : bandeau POC, date 14 avril 2026, retrait claims
  "production-ready 77%" (alignement code/doc post-audit)
- docs/STATUS.md : état réel par module (opérationnel/alpha/en cours)
- docs/DEV_SETUP.md : gestion worktrees Claude
- QUICK_START.md : gemma4:latest au lieu de qwen3-vl:8b
- deploy/build_package.sh : +9 fichiers dans REQUIRED_FILES
  (system_dialog_guard.py, persistent_buffer.py, grounding.py, etc.)
- agent_v0/deploy_windows.py : marqué OBSOLÈTE (legacy)
- .gitignore : ajout data/, .hypothesis, .deps_installed, buffer/,
  instance/*.db, caches SQLite

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -83,3 +83,30 @@ backups/
 # === Legacy / Triage ===
 _a_trier/
 archives/
+
+# === Claude Code — worktrees et données locales ===
+# Worktrees générés par la CLI Claude Code lors d'exécutions d'agents
+# parallèles. Peuvent atteindre plusieurs centaines de Mo chacun.
+# Ne jamais committer — gérer via `git worktree list` / `git worktree remove`.
+.claude/
+.kiro/
+.mcp.json
+.snapshots/
+
+# === Données runtime (sessions, learning, buffer, config local) ===
+data/
+.hypothesis/
+.deps_installed
+# Buffers SQLite locaux (streamer, cache)
+**/buffer/
+**/pending_events.db
+# Databases applicatives (instance Flask)
+**/instance/*.db
+**/instance/*.sqlite
+**/instance/*.sqlite3
+# Caches et index locaux
+*.sqlite
+*.sqlite3
+*.db-journal
+*.db-wal
+*.db-shm