demo: Ajout script de démonstration et correction tests

- Script demo_evaluation.py montrant tous les outils
- Correction test flottant dans test_quality_evaluator.py
- Installation pytest/pytest-cov
- Tous les tests passent (16/16)

tests/unit/test_quality_evaluator.py

@@ -50,7 +50,7 @@ class TestQualityEvaluator:
         precision, recall, f1 = evaluator.calculate_metrics(8, 2, 2)
         assert precision == 0.8  # 8 / (8 + 2)
         assert recall == 0.8     # 8 / (8 + 2)
-        assert f1 == 0.8
+        assert abs(f1 - 0.8) < 0.0001  # Tolérance pour les flottants
         
         # Cas zéro
         precision, recall, f1 = evaluator.calculate_metrics(0, 0, 0)