fix: corrections retours collaborateurs — FP médicaments, N° venue, taille PDF

- Fix critique: whole-word search dans redact_pdf_raster et redact_pdf_vector
  pour éviter le substring matching (ex: "Luc" dans "FLUCONAZOLE",
  "TATIN" dans "ATORVASTATINE"). Appliqué à tous les kinds nom/NER.
- Ajout regex RE_VENUE_SEJOUR pour N° venue / N° séjour (BACTERIO, Trackare)
- DDN multiline élargi: tolère 0-3 lignes entre label DDN et date (tableaux BACTERIO)
- N° venue multiline: détection dans tableaux BACTERIO interleaved
- Réduction taille PDF raster: 150 DPI + JPEG quality 85 (était 300 DPI PNG)
  Ratio moyen: 19.5x (était 30-50x)
- Score qualité maintenu: 97.0/100 (grade A), 0 régression

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

evaluation/baseline_scores.json

@@ -1,18 +1,18 @@
 {
-  "date": "2026-03-11T12:11:24.286697",
+  "date": "2026-03-12T10:24:59.261417",
   "scores": {
     "global_score": 97.0,
     "leak_score": 100.0,
     "fp_score": 90,
     "totals": {
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+      "audit_hits": 2797,
       "name_tokens_known": 461,
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@@ -158,7 +158,7 @@
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