Fix build Nuitka : retirer --nofollow-import-to qui excluait les modules

Les flags --nofollow-import-to excluent complètement les modules du bundle
au lieu de juste sauter leur compilation C. pdfplumber, fitz, PIL etc.
étaient absents de l'exe. Augmente aussi le timeout à 120min.

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

build_windows.bat

@@ -24,10 +24,9 @@ pip install nuitka zstandard 2>nul
 echo [build] Telechargement du modele NER si absent...
 python -c "from ner_manager_onnx import NerModelManager; m=NerModelManager(cache_dir='models'); m.load('%MODEL_ID%'); print('Modele OK'); m.unload()"
 
-echo [build] Compilation avec Nuitka (cela peut prendre 10-20 min)...
+echo [build] Compilation avec Nuitka (cela peut prendre 20-40 min)...
 python -m nuitka ^
     --standalone ^
-    --onefile ^
     --enable-plugin=tk-inter ^
     --include-module=anonymizer_core_refactored_onnx ^
     --include-module=ner_manager_onnx ^
@@ -35,13 +34,12 @@ python -m nuitka ^
     --include-data-dir=config=config ^
     --include-data-dir=models=models ^
     --windows-console-mode=disable ^
-    --output-filename=%APP_NAME%.exe ^
+    --output-dir=build ^
     --company-name="Hopital" ^
     --product-name="Pseudonymisation de PDF" ^
     --product-version=5.0.0 ^
     --file-description="Pseudonymisation automatique de documents PDF" ^
     --assume-yes-for-downloads ^
-    --remove-output ^
     %ENTRY%
 
 if %ERRORLEVEL% NEQ 0 (
@@ -49,6 +47,6 @@ if %ERRORLEVEL% NEQ 0 (
     exit /b 1
 )
 
-echo [build] OK — Executable cree : %APP_NAME%.exe
+echo [build] OK — Dossier cree : build\%ENTRY:.py=.dist%\
 echo [build] Le modele NER est embarque. Aucun telechargement necessaire.
 endlocal