feat(gui): instance unique + mutex partagé installeur (P0-7)

Protection multi-instance GUI V6 : mutex kernel nommé sur Windows (partagé
avec l'installeur Inno via AppMutex), fcntl exclusif sur POSIX (dev/test).
3 tests unitaires, self-test OK, 0 régression gui_v6 (145 passed).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

tests/unit/test_gui_v6_single_instance.py

@@ -0,0 +1,33 @@
+import pytest
+
+from gui_v6.single_instance import (
+    APP_MUTEX_NAME,
+    AlreadyRunningError,
+    SingleInstance,
+)
+
+
+def test_mutex_name_is_stable():
+    # Nom partagé avec l'installeur (Inno AppMutex). Ne pas changer sans MAJ .iss.
+    assert APP_MUTEX_NAME == "AivanonymAnonymisationV6"
+
+
+def test_second_instance_is_rejected(tmp_path, monkeypatch):
+    monkeypatch.setenv("LOCALAPPDATA", str(tmp_path))
+    first = SingleInstance()
+    first.acquire()
+    try:
+        with pytest.raises(AlreadyRunningError):
+            SingleInstance().acquire()
+    finally:
+        first.release()
+
+
+def test_release_allows_reacquire(tmp_path, monkeypatch):
+    monkeypatch.setenv("LOCALAPPDATA", str(tmp_path))
+    a = SingleInstance()
+    a.acquire()
+    a.release()
+    b = SingleInstance()
+    b.acquire()  # ne lève pas
+    b.release()