feat(gui): n'afficher comme disponibles que les moteurs embarqués dans le build GUI

Axe application GUI (utilisateur final) : cohérence UI/moteurs propre au build
GUI, sans présumer du build CLI. EDS-Pseudo / GLiNER désactivés (switch disabled
+ « non embarqué dans cette version ») et `enable_eds/gliner` forcés à False quand
indisponibles ; CamemBERT-bio reste le moteur standard actif. Note Moteurs des
Profils rendue honnête. `_mini_toggle` gère `disabled`/`disabled_hint` + `.switch`.

2 tests GUI (toggles désactivés si indispo + état forcé False ; actifs si dispo).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

tests/unit/test_gui_v6_profiles.py

@@ -295,3 +295,48 @@ def test_regles_moved_into_profils(ctk_root, tmp_path, monkeypatch):
     # le builder du sous-onglet séparé n'existe plus
     assert "rul" not in tab._panels
     tab.destroy()
+
+
+def test_unavailable_engines_disabled_in_reglages(ctk_root, tmp_path, monkeypatch):
+    """Honnêteté moteurs : EDS-Pseudo / GLiNER non embarqués → switch désactivé
+    et état forcé à False ; CamemBERT-bio reste actif."""
+    import engine_capabilities as ec
+    from gui_v6.tabs import tab_config
+
+    monkeypatch.setattr(tab_config, "_app_base_dir", lambda: tmp_path)
+    fake = {
+        "camembert": ec.EngineCapability("camembert", "CamemBERT-bio (standard)", True, True, "ok"),
+        "eds": ec.EngineCapability("eds", "EDS-Pseudo (optionnel)", False, False, "non embarqué dans cette version (manque : edsnlp, spacy)"),
+        "gliner": ec.EngineCapability("gliner", "GLiNER (optionnel)", False, False, "non embarqué dans cette version (manque : gliner)"),
+    }
+    monkeypatch.setattr(tab_config.engine_capabilities, "capabilities_map", lambda probes=None: fake)
+
+    tab = tab_config.ConfigTab(ctk_root)
+    tab.update_idletasks()
+
+    assert str(tab._tog_ner.switch.cget("state")) == "normal"  # CamemBERT standard actif
+    assert str(tab._tog_eds.switch.cget("state")) == "disabled"
+    assert str(tab._tog_gli.switch.cget("state")) == "disabled"
+    assert tab._state.enable_eds is False
+    assert tab._state.enable_gliner is False
+    tab.destroy()
+
+
+def test_available_engines_enabled_in_reglages(ctk_root, tmp_path, monkeypatch):
+    """Si les moteurs optionnels sont embarqués, leurs switches restent actifs."""
+    import engine_capabilities as ec
+    from gui_v6.tabs import tab_config
+
+    monkeypatch.setattr(tab_config, "_app_base_dir", lambda: tmp_path)
+    fake = {
+        "camembert": ec.EngineCapability("camembert", "CamemBERT-bio (standard)", True, True, "ok"),
+        "eds": ec.EngineCapability("eds", "EDS-Pseudo (optionnel)", True, False, "edsnlp + spacy disponibles"),
+        "gliner": ec.EngineCapability("gliner", "GLiNER (optionnel)", True, False, "gliner disponible"),
+    }
+    monkeypatch.setattr(tab_config.engine_capabilities, "capabilities_map", lambda probes=None: fake)
+
+    tab = tab_config.ConfigTab(ctk_root)
+    tab.update_idletasks()
+    assert str(tab._tog_eds.switch.cget("state")) == "normal"
+    assert str(tab._tog_gli.switch.cget("state")) == "normal"
+    tab.destroy()