harden(gui): centraliser fail-close repli + garde-fou logging + doc mutex (revue finale Plan 1a)

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

gui_v6/single_instance.py

@@ -1,7 +1,8 @@
 """Protection multi-instance de la GUI V6 (P0-7).
 
-- Windows (frozen) : mutex nommé kernel via ctypes — c'est CE nom que l'installeur
-  Inno détecte (``AppMutex``) pour fermer l'app avant une mise à jour (D8).
+- Windows (frozen) : mutex nommé kernel via ctypes — ce nom DEVRA être déclaré comme
+  ``AppMutex`` dans installer/Anonymisation.iss (Plan 3 / D8) pour que l'installeur
+  ferme l'app avant une mise à jour.
 - POSIX (dev/test) : verrou ``fcntl`` exclusif sur un fichier dans le dossier app.
 """
 
@@ -11,7 +12,7 @@ import os
 import sys
 from pathlib import Path
 
-# Nom partagé avec installer/Anonymisation.iss (AppMutex). NE PAS modifier seul.
+# Nom destiné à l'AppMutex de installer/Anonymisation.iss (Plan 3 / D8). NE PAS modifier sans synchroniser le .iss.
 APP_MUTEX_NAME = "AivanonymAnonymisationV6"